nové zboží
Nové stolničení v kostce - PhDr. Zdeňka Hrbková
nové zboží
Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.
248 stran, 15 x 21 cm
Edice Gastronomie.
Skladem (expedice nejdéle další pracovní den)
| Evidenční číslo: | 9788086351124 |
| Nakladatelství: | Ratio |
| Autor: | Hrbková Zdeňka |
| Rok vydání: | 2015 |
| Stav: | nové zboží |